家系ラーメン 吉祥寺武蔵家 笹塚店

豚骨醤油のラーメンにライス、そこへビールも添える。笹塚店では、家系らしいしっかりした味を軸に、食事として満たす楽しみ方が見えてきます。実際にラーメンとライスを合わせた人は、スープとご飯の相性を楽しんだといいます。ラーメン単体で味わうか、白飯と一緒にしっかり食べるかで、注文の組み立てが変わります。基本の武蔵家ラーメンは、秘伝のタレと伝統のスープを味わう定番として紹介されています。麺量は小盛・通常・大盛から選べる記載があり、食べたい量に合わせたい人にも選択肢があります。チャーシューを主役にするなら、店内仕込みの大切りチャーシューを4枚盛り付ける特製チャーシューメンも。さらにトッピングには、肩ロース肉を3枚加える謹製 極みチャーシューや白髪ネギなどが並びます。

家系の濃厚さとは別の方向を選びたいときは、あご塩ラーメンが候補に。トビウオの旨味と出汁を濃厚豚骨スープに合わせた一杯で、チャーシューメンや麺小盛も用意されています。汁のない麺を選ぶなら、家系のコクを持たせつつ、余韻を残しながらもあっさり感をうたう油そばもあります。メニューには通常と大盛りが記載され、ラーメンとは違う一皿を選びたい日に向きそうです。

ラーメン以外をつまみながら飲む使い方も。キャベチャーを目当てに訪れた人は、チャーシューの存在感とほどよいニンニク加減を挙げ、ビールなどのお酒と小さめのラーメンを合わせていました。メニューには、好きなドリンクが付くちょい飲みセットや、ラーメンとドリンクを組み合わせたセットも載っています。肉感にこだわった自家製シュウマイ、チャーハン、チャータクマヨ飯などのサイドもあり、麺を中心にする日にも、お酒とつまみを楽しむ日にも選び方を広げられます。